Ana María Zubieta es crítica literaria y como tal ha escrito libros y numerosos artículos, especialmente dedicados a la la literatura argentina del siglo XX. Es Profesora titular de «Teoría literaria II» en la Facultad de Filosofía y Letras de la UBA, ha dictado numerosos Seminarios y cursos en otras Universidades nacionales y extranjeras, es miembro activo de comités de Maestría y Doctorado y desde hace muchos años dirige proyectos de investigación en la UBA y en la Universidad Nacional del sur.